校园食品等安全风险隐患整改：慈利县五所学校上榜
时间:2020-06-15 09:56
校园食品等安全风险隐患整改：慈利县五所学校上榜
日前，
笔者从张家界市食品安全委员会办公室关于整改校园食品等安全风险隐患问题的交办函（张食安委办函[2019]1号）中获悉：4月初，
市食安办在慈利县开展了校园食品等安全风险隐患排查，结果慈利县零溪镇中学、慈利县零溪镇中心幼儿园、慈利县杉木桥镇中学、慈利县杉木桥镇中心完小、慈利县金慈实验学校五所学校存在校园食品安全隐患，
需限期整改。慈利县校园食品等安全风险隐患排查结果： 慈利县零溪镇中学：食堂未实施“明厨亮灶”改造，
“五防”设施不全，进出厨房的门无纱门等防蝇设施；
进货台帐记录信息不全，未记录食品名称全称，
未正确记录食品的规格，未记录生产日期；
餐具消毒不规范，无专用餐具消毒柜；
食堂5名从业人员健康证过期；
学校周边有1家米粉店有照无证，
经营条件差。 慈利县零溪镇中心幼儿园：食品安全管理制度不全，
未建立食品安全自查制度，厨房“五防”设施不全，
排气扇未安装金属网；食品进货台帐记录信息不全，
未记录食品名称全称，未正确记录食品的规格，
未记录生产日期。 慈利县杉木桥镇中学：食堂设备设施简陋，
环境卫生差，墙面、天花板布满霉斑样污迹；
无专用餐具消毒柜；“五防”设施不全，
厨房门、窗无纱门纱窗等防蝇设施；食品进货台帐记录信息不全，
未记录食品名称全称，未正确记录食品的规格，
未记录生产日期；校内食品小卖部陈列杂乱，
无进货查验记录。 慈利县杉木桥镇中心完小：餐具消毒不规范，
无专用餐具消毒设备设施；食品进货台帐记录信息不全，
未记录食品名称全称，未正确记录食品的规格，
未记录生产日期；食堂“明厨亮灶”改造不规范，
餐厅未安装显示厨房操作情况的显示屏。 慈利县金慈实验学校：厨房“五防”设施不全，
与外界相通的门、窗无纱门纱窗等防蝇设施；厨房内食品柜内存放有员工自用食品；
食品添加剂未专柜存放，无称量工具，
无使用记录；从业人员在备餐间抽烟；
食品进货台帐记录信息不全，未记录食品名称全称，
未正确记录食品的规格，未记录生产日期；
食堂“明厨亮灶”改造不规范，餐厅未安装显示厨房操作情况的显示屏；
食品留样环境温度设置不正确，存放在冷冻环境。
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